לחמניות כוסמין

הוראות הכנה

מערבבים את כל החומרים בקערה, ולשים עד לקבלת בצק אחיד. הוא יוצא יחסית קשה, זה בסדר.

נותנים לבצק לנוח 45-60 דקות במקום קריר, ומקפלים אותו.

נותנים לבצק לנוח 45-60 דקות נוספות, ואז מחלקים. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 105 גרם.

אחרי 20-30 דקות מנוחה, מכדררים אותם מחדש כדי לחזק את הבצק. לאחר הכדרור, טובלים את הכדורים במים, ואז מגלגלים בשומשום. מניחים את כל הכדורים בתבנית על נייר אפייה, ונותנים להם לתפוח.

אופים את הלחמניות בתנור שחומם ל-200 מעלות. 10 דקות על טורבו, ואז 5 בלי. הטמפרטורה הפנימית אמורה להגיע ל-95 או 96 מעלות.